Oregano

Type: vaste plant
Staanplaats: Zon
Vocht: Min of meer droge grond
Wintergroen: Nee

Kenmerken

Oregano is een doorlevende vaste en groenblijvende plant die tot 45 cm hoog kan worden.  Oregano geeft in de zomer paars-rode bloemen die druk door bijen bezocht worden. De kruidenplant die tot de familie van de Lipbloemigen (Labiatae) behoort bezit brede, eironde, 4 cm lange en roodgetinte blaadjes die enigszins behaard zijn. Oregano doet het vooral goed op een zonnige standplaats. De grond moet voedzaam zijn en eerder aan de kalkrijke kant. Rekening houdend met zijn natuurlijke rotsachtige habitat, is het vanzelfsprekend dat een goed doorlaatbare of gedraineerde grond noodzakelijk is, vooral tijdens natte winters.  Steenpuin in de grond verwerken is hiervoor ideaal. De invloed van klimaat, seizoen en grond zijn bepalend voor de smaak van Oregano.

Gebruik in de keuken

Oregano wordt overvloedig gebruikt in de Griekse en Italiaanse keuken, maar ook bij ons is het een smaakmaker. Oregano wordt bij ons ook wel eens “ palingkruid “genoemd, het wordt dan ook gebruikt in palinggerechten. Oregano wordt gebruikt in tomatenschotels, bij gebraden groenten, aardappelgerechten en ook bij paddestoelgerechten. In pastagerechten en rijstschotels is oregano subliem. Het verbetert de smaak van gerechten met eieren (omeletten), frittata en quiches.